Гастрономическая революция 1920-х: от эмансипации до сухого закона. Лекция-дегустация

Гайденкова Светлана - историк, спикер, журналист, автор проекта "Гастрономические археологи"

1920-е годы стали десятилетием, в котором гастрономия перестала быть только частью быта и превратилась в отражение глобальных социальных изменений. Освобождение женщин, крушение викторианской морали, появление новой городской культуры и введение сухого закона в США — всё это радикально изменило не только образ жизни, но и гастрономические привычки целого поколения.

Женщина больше не ограничена рамками домашней кухни: она выходит в публичное пространство, работает, танцует, у нее возникает интерес к новому телесному идеалу, который диктует свои правила.

Параллельно с этим сухой закон в США формирует особую культура потребления: подпольные бары, коктейли, замаскированные под безобидные напитки. Еда и алкоголь становятся частью городской игры, эстетики и даже протеста.

На лекции мы разберем:

- почему 1920-е можно считать одним из самых переломных периодов в истории гастрономии

- как сформировались тренды, влияющие на наше питание, которое стало частью новой свободы

- феномен флэпперов, культуру джаза и ночной жизни

В завершение лекции гостей ждёт дегустация коктейлей в стиле Великого Гэтсби— напитки, которые передают атмосферу эпохи, где за внешней лёгкостью скрывается целый культурный переворот.